Trassiepoeder

Trassiepoeder, of ook wel trassi, is een bekende smaakmaker in de Aziatische en Chinese keuken. Trassi ontstaat uit fermentatie van garnalen. De geur is zeer penetrant, enigszins vergelijkbaar met Munster kaas. Trassiepoeder wordt veel gebruikt als ingrediënt voor dipsaus, vis, groente en in de sambal. Trassiepoeder is direct klaar voor gebruik om aan het gerecht toe te voegen.