Ingrediënten


4 personen
- 100 gram boemboe Ajam Paniki van Asli
- 400-500 gram kip in stukjes
- 1 stronk broccoli
- 1 mango
- 50 gram santen (kokos)

Ajam Paniki

Bereidingswijze:
- Was de broccoli en verdeel in kleine roosjes.
- Schil de mango en snij in blokjes.
- Verhit wat (chili)olie in de wok of braadpan.
- Bak de boemboe zachtjes aan gedurende enkele minuten.
- Doe dan de kip erbij en bak even mee.
- Los de santen erin op en voeg dan een kopje water (150 ml) en de broccoli toe.
- Breng alles aan de kook en laat dan zachtjes gaar sudderen.
- Voeg vlak voor het serveren de mango toe.
- Lekker met witte rijst en eventueel wat Sambal Manis.